Багет с курагой

Рецепт с фото

Багет с курагой — выпечка, несущая не только удовольствие, но и пользу. Курага — это сушеные абрикосы, которые обладают общеукрепляющими свойствами, предупреждают возникновение анемии, сердечных заболеваний, а также улучшают зрение. К выбору кураги отнеситесь ответственно. Натуральный сухофрукт должен быть менее ярким, чем свежие абрикосы, без привлекательного блеска и округлых форм. Яркая окраска говорит о присутствии химикатов. Перед употреблением курагу обязательно нужно мыть в теплой воде.

Калории

198.53 ккал

Белки

6.1 г

Жиры

0.72 г

Углеводы

41.08 г

Занятость

40 мин

Общее время

6 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Вода

175 г — 175 мл

Сухие дрожжи

1 г — 0.25 ч. л.

Курага

50 г

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Абрикосовый джем

по вкусу

Cделать более полезным

Часть пшеничной муки замените кукурузной. Для этого зерна измельчите при помощи блендера или кофемолки. Воду берите фильтрованную, сахар — тростниковый, соль — морскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте необходимое количество продуктов, удобно расположите их на рабочем столе. Курагу тщательно промойте теплой водой, обсушите и мелко нарежьте. Воду подогрейте. Противень присыпьте мукой.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте тесто. В подогретую воду всыпьте дрожжи, введите сахар, соль, муку. Смешайте продукты и вымесите тесто. Накройте емкость и отправьте в тепло на 3-4 часа.

Если хотите, чтобы багеты получились более воздушными, обычную воду замените газированной.

Шаг 3

Добавьте в тесто курагу. Рабочий стол посыпьте мукой, выложите тесто, вымешивайте до эластичности. Добавьте кусочки кураги и продолжайте вымешивать до равномерного распределения сухофруктов.

Шаг 4

Сделайте заготовки. Тесто разделите на две равные части, придайте им форму рулета, присыпьте мукой и дайте постоять в теплом месте около 1,5 часов. После чего заготовки уложите на противень и отправьте в духовой шкаф, предварительно разогретый до 220 градусов, на 20-25 минут.