Паштет из кальмаров

Рецепт с фото — Европейская кухня

Паштет из кальмаров получается очень нежным, он обладает приятным морским вкусом и ароматом. Морепродукты необходимо предварительно отварить до готовности, а потом измельчить в блендере с добавлением сливочного масла и вареного куриного яйца. Для создания более кремовой текстуры дополните массу плавленым сыром, творогом или сливками. Подавайте паштет, намазав на тосты или разложив по тарталеткам. Он хорошо сочетается со свежими овощами и зеленью, которыми можно украсить блюдо при подаче.

Калории

164.38 ккал

Белки

14.17 г

Жиры

9.5 г

Углеводы

5.26 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кальмар

120 г

аллерген

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Плавленый сыр

35 г

аллерген

Сливочное масло

15 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Тарталетки

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Лимон

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте, почистите и помойте кальмар. Вымойте морковь. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно растаяло и стало мягким. Подготовьте блендер с чашей.

Приготовление

Шаг 2

Положите в кастрюлю морковь и куриное яйцо. Залейте водой и поставьте на средний огонь. Через 10 минут после закипания достаньте яйцо ложкой и поместите его в холодную воду. Варите морковь еще 10 минут. Потом слейте воду и остудите морковку.

Шаг 3

В это время вскипятите воду в другой кастрюле. Положите кальмар в кипяток и варите 2 минуты. Достаньте кальмар шумовкой и дайте остыть.

Шаг 4

Почистите куриное яйцо и морковь. Крупно нарежьте кальмар, морковку и вареное яйцо.

Шаг 5

Положите в чашу блендера кальмар, морковь, яйцо, плавленый сыр и сливочное масло. Посолите и поперчите. Включите блендер на 1-2 минуты, чтобы все ингредиенты хорошенько измельчились и смешались.