Оливье с докторской колбасой

Рецепт с фото

Оливье — знаменитый русский салат с французскими корнями. Назван он в честь французского повара Люсьена Оливье, который владел московским рестораном «Эрмитаж» в конце ХIX века. Он придумал это блюдо для того, чтобы вернуть популярность заведению, и ему это удалось. Первоначально салат готовился из рябчиков и черной икры. После 1924 года рецепт претерпел значительные изменения. Оливье стали готовить с колбасой, вареными овощами и зеленым горошком.

Калории

134.55 ккал

Белки

5.98 г

Жиры

8.88 г

Углеводы

6.97 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Докторская колбаса

200 г

аллерген

Соленые огурцы

60 г — 2 шт.

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Консервированный горошек

200 г — 1 банка / 200 г

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Для подачи

Петрушка

2 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Яйца и овощи, по возможности, берите домашние, максимально свежие и натуральные. Соль используйте мелкую морскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Яйца отварите вкрутую, остудите, почистите. Картофель и морковь вымойте щеткой, отварите до готовности, почистите. Откройте баночку с зеленым горошком, слейте жидкость. Петрушку для подачи вымойте, обсушите на бумажных полотенцах, отделите листики от стебля.