Венегрет с сельдью

Рецепт с фото — Русская кухня

Винегретом в европейской кухне принято называть салат из отварных корнеплодов с добавлением кислых и маринованных ингредиентов. А получил салат свое название за то, что в заправку добавлялся уксус, ведь «vinaigre» с французского означает «уксус».

Калории

95.7 ккал

Белки

4.2 г

Жиры

4.86 г

Углеводы

8.32 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Маринованные корнишоны

100 г

Консервированный горошек

125 г — 0.5 банка / 250 г

Филе сельди

200 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте для заправки оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отварите свеклу, картофель и морковь до мягкости и остудите. Очистите все овощи. С огурцов и горошка слейте жидкость.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нарежьте репчатый лук.

Шаг 3

Морковь нарежьте маленькими кубиками размером 5 мм.

Шаг 4

Картофель также нарежьте маленькими кубиками размером 5 мм.

Шаг 5

Корнишоны нарежьте небольшими кружочками.

Шаг 6

Свеклу нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 7

Филе сельди также нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 8

В глубокий салатник выложите картофель, морковь, горошек, свеклу и репчатый лук. Посолите, поперчите и заправьте винегрет растительным маслом. Перемешайте.

Шаг 9

С помощью специальной формочки для салата выложите на тарелку порцию винегрета.

Шаг 10

Сверху выложите слой сельди. Аккуратно снимите форму. Таким образом сделайте остальные порции. Такая подача выглядит очень интересно и придает винегрету ресторанный вид. Вы можете не выкладывать салат таким образом.