Зеленый салат с грушей, рикоттой и грецкими орехами

Рецепт с фото — Европейская кухня

Сочетание груши и сыра считается настоящей классикой. Поэтому любые блюда с таким «дуэтом» получаются вкусными, легкими и изысканными. Предлагаем вам рецепт простого салата с грушей, сыром рикотта и грецкими орехами в кисло-сладкой заправке на основе меда, бальзамического уксуса и апельсинового сока. Салат непременно заставит вас испытать гастрономическую бурю эмоций. Такое блюдо отлично подойдет и для обычного ужина, и для праздничного стола.

Калории

165.78 ккал

Белки

5.07 г

Жиры

12.22 г

Углеводы

9.56 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Салатные листья

150 г

Груша

135 г — 1 шт.

Рикотта

200 г

аллерген

Грецкие орехи

50 г

аллерген

Для заправки

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Мед

28 г — 1 ст. л.

Апельсиновый сок

36 г — 2 ст. л.

аллерген

Бальзамический уксус темный

30 г — 2 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо рикотты возьмите обезжиренный творог.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте листья салата и просушите с помощью бумажных полотенец или специальной центрифуги. Ополосните грушу, удалите у нее плодоножку и сердцевину. Подготовьте остальные ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте грушу тонкими ломтиками.

Шаг 3

Грецкие орехи измельчите толкушкой или плоской стороной ножа.

Положите грецкие орехи между двумя салфетками, так при измельчении они не разлетятся по сторонам.

Шаг 4

Приготовьте заправку. Для этого в миске смешайте оливковое масло, мед, апельсиновый сок и бальзамический уксус. Добавьте соль и черный перец. Перемешайте до однородной эмульсии.

Шаг 5

Теперь можно собрать салат. Блюдо лучше подавать порционно на отдельных тарелках для каждого человека. Выложите на тарелку листья салата, сверху ломтики груши и рикотту. Полейте салат заправкой и посыпьте измельченными грецкими орехами.

Двух столовых ложек заправки на одну порцию будет достаточно.