Салат с помидорами и солеными огурцами

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Любой овощной салат заиграет новыми красками, если заменить некоторые свежие овощи на маринованные или соленые. Например, соленые огурцы добавят салату из свежих помидоров и сыра пикантность, остроту и небольшую кислинку, и в такой салат уже не нужно добавлять приправы. Салат с помидорами и солеными огурцами понравится всем любителям здорового питания и тем, кто ценит домашние соленья.

Калории

120.42 ккал

Белки

7.76 г

Жиры

8.86 г

Углеводы

2.61 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

500 г

Соленые огурцы

350 г

Твердый сыр

200 г

аллерген

Зеленый лук

30 г

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Твердый сыр

150 г

аллерген

Cделать более полезным

Добавьте в салат нарезанного свежего сельдерея, петрушки или кинзы, и блюдо не только приобретет неповторимый аромат, но станет целебнее и питательнее. Свежая зелень содержит клетчатку, очищает организм от шлаков и насыщает витаминами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помидоры вымойте, снимите кожицу и нарежьте кубиками среднего размера. Перья зеленого лука вымойте, стряхните лишнюю воду и мелко накрошите. Соленые огурцы порежьте маленькими кубиками, а сыр нарежьте небольшой соломкой. Совет: чтобы легко очистить помидоры от кожицы, опустите их на 1 минуту в кипяток, а затем сразу же остудите, переложив в емкость с холодной водой.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте салат. В глубокий салатник выложите нарезанные помидоры, соленые огурцы, сыр и зеленый лук. Добавьте соль, черный молотый перец и заправьте столовой ложкой оливкового масла.

Шаг 3

Приготовьте сырные корзинки. Сыр натрите на мелкой терке. На среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и ровным слоем выложите на нее натертый сыр в форме круга. Когда сыр растает и немного схватится, снимите сковородку с огня и дайте немного остыть. Лопаткой осторожно снимите со сковороды сырную лепешку и положите на перевернутый стакан или форму для кекса. Руками немного прижмите сырную лепешку, придавая ей форму емкости.

Для того, чтобы было легче нарезать и натирать твердый сыр для салата и сырных корзиночек, предварительно подержите сыр в морозилке 10-15 минут.

Шаг 4

Завершите приготовление. Уберите стакан с сырной лепешкой в холодильник на 10 минут до полного остывания. Осторожно снимите сырную корзинку со стакана и выложите в нее салатную массу.

Подача

Шаг 5

Сырные корзинки — беспроигрышный вариант эффектной праздничной подачи салата. Приготовьте корзинки по числу гостей, выложите в каждую корзинку немного салата и сразу подайте порционные салаты к столу.