Салат с курицей и шпинатом

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Курица в панировке, грецкие орехи и сочный шпинат наделяют эту закуску не только богатой палитрой вкусов, но и всеми видами хруста. Для подачи используйте плоское продолговатое блюдо. Ингредиенты не должны смешиваться до того, как салат будет разложен по порционным тарелкам, иначе их хрустящая структура будет потеряна.

Калории

278.73 ккал

Белки

15.11 г

Жиры

19.74 г

Углеводы

9.95 г

Занятость

35 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное филе

200 г

Шпинат

30 г — 1 пучок

Панировочные сухари

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Грецкие орехи

60 г — 10 шт.

аллерген

Растительное масло

10 г — 2 ч. л.

Соль

по вкусу

Для соуса и подачи

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Лимонный сок

10 г — 2 ч. л.

Итальянские травы

1 г — 0.5 ч. л.

Мягкий сыр

по вкусу

аллерген

Мед

по вкусу

Cделать более полезным

Замочите грецкие орехи в воде на ночь. Это поможет избавиться от фитиновой кислоты, которая затрудняет процесс усвоения минералов и витаминов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте курицу и нарежьте полосками. Шпинат ополосните под струей проточной воды. Очистите и помойте зубчики чеснока. Разбейте в тарелку яйцо, посолите и хорошо взбейте при помощи вилки. Насыпьте панировочные сухари в миску. Орехи нарежьте крупными кусочками.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте курицу. Посолите филе по вкусу, окуните каждый кусочек белого мяса в яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте курицу до румяной корочки.

Шаг 3

Соберите салат. Разложите листья шпината на плоском блюде. Сверху выложите курицу и грецкие орехи.

Шаг 4

Сделайте заправку. С помощью пресса выдавите в масло чеснок. Добавьте сок лимона и прованские травы. Перемешайте и перелейте заправку в соусницу.

Подача

Шаг 5

Подавайте готовый салат и заправку по отдельности, смешав их уже в порционных тарелках. Украсьте салат при подаче кусочками мягкого сыра и жидким медом.