Гороховый суп овощной

Рецепт с фото

Гороховый суп — сытное и вкусное первое блюдо, которое является одним из традиционных в русской кухне. Популярный вариант его приготовления — с копченостями, но можно сделать и овощной легкий вариант. В этом случае особый вкус супу придают приправы, свежая зелень и овощи. Для овощного горохового супа используем замороженный горошек, а также вносим разнообразие с помощью цветной капусты. Такое первое блюдо по нашему рецепту получается быстрым, легким и придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты

Для основного блюда

Замороженный горох

500 г

Морковь

400 г — 4 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Цветная капуста

500 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Овощи помойте и почистите. Горошек разморозьте.

Приготовление

Шаг 2

Морковь нарежьте кружочками.

Шаг 3

Цветную капусту разделите на соцветия и разрежьте их пополам.

Шаг 4

Нарежьте репчатый лук.

Шаг 5

Выложите в кастрюлю цветную капусту, морковь и лук. Залейте водой, добавьте соль и перец по вкусу и поставьте на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите в течение 15 минут.

Шаг 6

Затем добавьте в суп консервированный горошек и нарезанную свежую петрушку, перемешайте и варите еще 5-10 минут. Готовый суп подавайте к столу.

Подача

Шаг 7

Подавайте овощной гороховый суп порционно сразу после приготовления.

Смотрите также

2 ч

663

Гороховый суп из свинины

1 ч

257

Полевой суп с пшеном по классическому рецепту

1 ч 10 мин

1.1K

Куриный суп с рисом и картошкой

14 ч

437

Суп из нута

50 мин

776

Пряный суп из красной чечевицы