Картофельный суп с яйцом

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Легкими супами принято называть низкокалорийные блюда, сваренные на овощном бульоне или на бульоне из диетического мяса. Картофельный суп с яйцом можно отнести к категории легких супов не только за его низкую калорийность, но и за простоту приготовления. Рецепт включает в себя всего несколько ингредиентов, которые всегда найдутся у вас дома. Также картофельный суп с яйцом отлично подходит для летнего меню.

Калории

69.95 ккал

Белки

2.55 г

Жиры

1.1 г

Углеводы

12.17 г

Занятость

10 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

480 г — 4 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Растительное масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Обжарьте овощи не подсолнечном масле, а на оливковом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Поверьте необходимые ингредиенты и рабочую поверхность. Картофель, лук, морковь очистите. Яйца помойте. Свежую зелень ополосните и промокните бумажным полотенцем.

Приготовление

Шаг 2

Лук и морковь нарежьте мелким кубиком.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук и морков 2-3 минуты до золотистости и характерного аромата.

Шаг 4

В кастрюлю налейте воды, доведите до кипения. Картофель нарежьте на ломтики. В кипящую подсоленную воду опустите картофель и варите 10 минут. Затем добавьте к картофелю зажарку из лука и моркови.

Шаг 5

Тем временем яйцо разбейте в миску и взбейте венчиком или вилкой до однородности.

Шаг 6

Затем тонкой струйкой влейте яйцо в суп, постоянно помешивая.

Шаг 7

Аккуратно перемешивайте суп, чтобы фрагменты яйца не слипались. Варите еще 5-7 минут до готовности картофеля.

Шаг 8

Добавьте соль и перец по вкусу и дайте супу настояться 10 минут.

Шаг 9

Разлейте суп по порционным тарелкам, украсьте мелко нарубленным укропом и подавайте.

Подача

Шаг 10

Перед подачей положите в каждую порцию супа половинку перепелиного яйца.

Понравился рецепт?

В Избранное (413)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Cb6

Категории рецепта

есть распространенные аллергены за 30 минут низкокалорийный обед овощные супы партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон картошки сезон моркови супы супы с куриным яйцом супы с яйцом