Сытный суп с рисом и говядиной

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Для этого супа понадобится не только рис, но и много овощей: картошка, репчатый лук, морковь и чеснок. Бульон получается вкусный, наваристый, с приятной кислинкой — ее дает густая томатная паста. Но при желании вы можете заменить ее свежими помидорами. А чтобы усилить кислоту, обязательно подайте суп с долькой сочного лимона.

Калории

164.85 ккал

Белки

8.59 г

Жиры

8.8 г

Углеводы

13.33 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

300 г

Картошка

200 г

Репчатый лук

60 г

Морковь

60 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Рис

60 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Лимон

14 г — 2 долька

Для подачи

Зеленый лук

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте репчатый лук и чеснок. Уберите шелуху, срежьте кончики. Почистите картошку и морковь. Промойте рис до прозрачности воды.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте говядину средними ломтиками. Влейте в кастрюлю воду и выложите туда мясо. Затем посолите и доведите бульон до кипения. Варите в течение 20 минут, периодически снимая пену шумовкой.

Если говядина не молодая, увеличьте время варки вдвое.

Шаг 3

По окончании варки мяса всыпьте в бульон рисовую крупу. Варите суп еще 10 минут.

Вместо рисовой крупы в суп с говядиной можно добавить пшено, гречку или перловку.

Шаг 4

Тем временем нарежьте брусочками картофель. Положите его в кастрюлю, а затем снова доведите воду до кипения. Варите суп еще 10-15 минут.

Шаг 5

Мелко порубите репчатый лук, а морковь нарежьте брусочками.

Шаг 6

Нагрейте в сковороде растительное масло. Выложите лук, обжарьте его до золотистого цвета в течение 1-2 минут.

Шаг 7

Выложите морковь. Перемешайте все ингредиенты. Готовьте зажарку еще 2-3 минуты.

Шаг 8

Добавьте в сковороду томатную пасту. Перемешайте и готовьте овощи 1 минуту. Затем отправьте овощную зажарку в суп. Продолжайте варить его еще 5 минут.