Нежный крем-суп из шампиньонов и картофеля

Рецепт с фото — Европейская кухня

История происхождения крем-супа насчитывает сотни лет. Во Франции блюдо подавалось на пиршествах аристократов, в Испании наоборот считалось блюдом бедняков. В истории крем-супа можно проследить признание Европой отличного сочетания вкуса и простоты. В грибной крем-суп отлично подойдут любые съедобные грибы. Рассмотрим тандем двух любимых блюд французских аристократов: крем-суп и шампиньоны.

Калории

111.52 ккал

Белки

2.48 г

Жиры

7.86 г

Углеводы

7.89 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Шампиньоны

400 г

Картошка

450 г

Репчатый лук

150 г

Сливки 20% жирности

500 г — 500 мл

аллерген

Сливочное масло

20 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Овощи и шампиньоны выбирайте свежие и у проверенных продавцов, это позволит вам быть уверенными в их происхождении.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Шампиньоны достаньте из упаковки и положите в посуду с глубоким дном. Проверьте свежесть овощей и грибов. Достаньте блендер и подключите в розетку.

Приготовление

Шаг 2

Очистите шампиньоны, картофель и лук. Грибы нарежьте средними кусочками. Лук нарежьте мелкими кубиками. В сковороду положите столовую ложку растительного масла. Дайте ему нагреться, затем аккуратно засыпьте лук и грибы. Обжарьте до готовности.

Шаг 3

В глубокой кастрюле отварите 4 картофелины до готовности, около 30 минут. Воду слейте и Разомните картофель до превращения в массу. В кастрюлю добавьте обжаренные грибы с луком. Добавьте сливки, соль и молотый перец по вкусу.

Шаг 4

Тщательно измельчите содержимое кастрюли погружным блендером до образования однородной массы. Кастрюлю поставьте вариться на средний огонь. Доведите до кипения и снимите с плиты.

Подача

Шаг 5

Подавайте крем-суп в меру горячим. Отличным украшением послужат слайсы обжаренного шампиньона и листочки зелени. Добавьте в крем-суп кубики слегка подсушенного хлеба.

Понравился рецепт?

В Избранное (32)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HUd

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт домашние рецепты есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон картошки супы супы с грибами супы со сливками