Классический сырный суп с шампиньонами

Рецепт с фото — Европейская, французская кухня

Идеальное блюдо, нежнейший суп. Сколько бы рецептов супов не существовало, но сырный всегда отличается какой-то роскошью, хотя продукты идут самые обыкновенные. Этот суп понравится даже привередам. Его любят все, и взрослые и тем более дети.

Калории

126.25 ккал

Белки

8.44 г

Жиры

7.81 г

Углеводы

6.14 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Курица

1900 г

Плавленый сыр

250 г

аллерген

Грибы

850 г

Консервированный горошек

200 г — 1 банка / 200 г

Картошка

1000 г

Прованские травы

10 г

Помидоры черри

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

70 г

Лук-порей

150 г — 1 пучок

Петрушка

20 г — 1 пучок

Красный жгучий перец

по вкусу

Соль

10 г

Cделать более полезным

Если вы покупаете на суп целую курицу, снимите всю шкурку. Сливочный сыр купите с низким содержанием жира.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Если вы купили целую курицу, помойте её, очистите от костей и шкурки. Если вы покупаете куриную вырезку, то всё равно переберите её обмойте и нарежьте на не очень мелкие куски. Так курица сохраняет сочность и вкус, вы всегда сможете её нарезать более мелкими кусками при подаче. Грибы, помыть, по желанию снять верхнюю шкурку, и нарезать на вдоль на 4 части крупными кусками, они всё равно уварятся и станут меньше. Морковь порежьте соломкой, лук кубиками. Картошку нарежьте кубиками и положите в воду до того, как свариться мясо, чтоб не потемнела. Зелень накрошите произвольно. Помидоры черри не разрезать. Нашинкуйте зелень. Приготовьте приправы, чтоб были под рукой.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите пятилитровую кастрюлю и налейте 4 литра воды. Положите туда всё мясо и поставьте варить, не забывая снимать шум. Сделайте поменьше огонь после закипания. Варите 30 минут. На этом этапе можете посолить.

Шаг 3

Обжарьте грибы на растительном масле до полуготовности.

Шаг 4

Сделайте зажарку. Обжарьте лук с морковью на растительном масле.

Шаг 5

Через пол часа после закипания мяса, положите туда всю нарезанную картошку, всю зажарку и грибы.

Шаг 6

Как картошка в супе будет готова, это примерно 10-15 минут добавьте горошек и зелень, и помидоры черри, пусть покипит минут пять.

Шаг 7

В последнюю очередь положите сливочный сыр и приправы прованские травы.

Подача

Шаг 8

Положите суп в глубокую тарелку, украсьте зеленью, положите в суп ложечку сливочного сыра. Можете добавить кусочки острого перца по желанию. Желательно подать горячим.