Борщ на курином бульоне

Рецепт с фото — Русская кухня

Это очень простой рецепт. Достаточно легкий борщ, приготовленный на курином бульоне.

Калории

131.9 ккал

Белки

9.67 г

Жиры

7.84 г

Углеводы

5.54 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Курица

1500 г — 1 шт.

Картошка

600 г — 5 шт.

Свекла

260 г — 2 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Укроп

100 г

Соль

5 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Первым делом отправляем вариться курицу. Я варю не всю курицу, а только так называемый суповой набор от неё. В воду добавляю одну свеклу и морковь, чтобы бульон был полезнее и красивее.

Шаг 3

Пока варится бульон, очищенную свеклу и морковь трём на терке.

Шаг 4

Затем на разогретой с подсолнечным маслом сковороде обжариваем на медленном огне овощи.

Шаг 5

Обжариваем минут 6 на медленном огне и затем добавляем томатную пасту, разведённую в половине стакана воды, и ещё минут 5 тушим под крышкой. Посолим по вкусу (я ещё добавляю немного сахара, так как, например, зимой, овощи не сладкие).

Шаг 6

После того, как бульон варился 40-50 минут, вытаскиваем оттуда морковь, свеклу и курицу и добавляем порезанный на кубики картофель и варим минут10-15. И солим по вкусу.

Шаг 7

Режем капусту тоненько и после того, как картофель почти сварился, добавляем капусту.

Шаг 8

К сваренной картошке и капусте добавляем обжаренные овощи и после закипания варим 2 минуты, если дольше, борщ будет не красный, а оранжевый. Добавляем мелко порезанный укроп.

Подача

Шаг 9

Подаем порцию с ложечкой сметаны. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (8)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Hjt

Категории рецепта

борщ борщ с картошкой борщ со свеклой ваши рецепты не содержит распространенных аллергенов обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон моркови сезон свеклы супы супы с томатной пастой супы со свёклой