Блины с картошкой и сыром

Рецепт с фото — Русская кухня

Аппетитные блины с картофелем и сыром — вкусное и сытное домашнее блюдо. Готовятся фаршированные блинчики достаточно просто. Особенно, если у вас остались готовые блины, например, от завтрака. Такое угощение понравится и взрослым, и детям. Для приготовления блюда подойдет любой сыр по вашему вкусу: голландский, костромской, российский, гауда. В начинку можно также добавить зелень и жареный лук, получится еще вкуснее. Подайте блины со сметаной или сливочно-чесночным соусом.

Калории

159.1 ккал

Белки

6.28 г

Жиры

7.73 г

Углеводы

17.29 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Блины

300 г — 6 шт.

Картошка

400 г

Молоко

60 г — 60 мл

аллерген

Твердый сыр

100 г

аллерген

Соль

по вкусу

Для подачи

Твердый сыр

по вкусу

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо сыра добавьте в начинку обезжиренный творог.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите картофель и ополосните холодной водой. Приготовьте тонкие блины либо возьмите готовые.

Приготовление

Шаг 2

Очищенный картофель нарежьте на произвольные кусочки, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой, так чтобы ее уровень был выше. Поставьте картошку на плиту и варите до мягкости примерно 15-20 минут.

Шаг 3

Натрите сыр на мелкой терке.

Шаг 4

Когда картофель сварится, слейте с него воду. Разомните картошку до состояния пюре. Добавьте молоко, тертый сыр и соль по вкусу. Все перемешайте.

Шаг 5

Разложите блин на рабочей поверхности. Выложите в центр примерно 90-100 грамм картофельного пюре — это в среднем 2 столовые ложки.

Шаг 6

Заверните блин в виде конверта. Заворачивать стоит плотно. Таким же образом начините остальные блины. Обжарьте блинчики на среднем огне на сухой сковороде по 1-2 минуты с обеих сторон до румяной корочки. По желанию вы можете обжарить блины на растительном или сливочном масле.