Пельмени полуфабрикат

Рецепт с фото — Русская кухня

Делаем пельмени впрок.

Калории

227.33 ккал

Белки

8.5 г

Жиры

20.76 г

Углеводы

1.83 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Мясной фарш

1000 г — 1 кг

Вода

500 г — 500 мл

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Фарш готовый (свинина, говядина, соль, перец, лук, чеснок по вкусу).

Шаг 3

Тесто заводим эластичное, тугое. Муки добавляем, сколько возьмет тесто.

Шаг 4

Даем тесту отдохнуть минут 20.

Шаг 5

После отрезаем 2 кусочка теста, раскатываем их тонко. Один слой устилаем на машинку для лепки пельменей, заранее припудренный мукой.

Шаг 6

Укладываем мясо в отверстия и накрываем вторым слоем.

Шаг 7

Приминаем руками, затем проходимся скалкой.

Шаг 8

После переворачиваем и ударяем о скалку, готовые пельмени выпадут сами.

Шаг 9

Кладем полуфабрикаты на припудренную мукой разделочную доску и убираем в морозилку часов на 5.

Подача

Шаг 10

В подсоленную кипящую воду опускаем пару лавровых листков и пельмени. После того как всплывут, варим еще 5 мин. После вынимаем шумовкой, подаем со сметаной и зеленью.