Шашлычки из горбуши и овощей

Рецепт с фото

Вкусные шашлычки можно готовить не только из мяса. Не менее хорошо для них подходит и рыба. В этом рецепте мы приготовили шашлычки из филе горбуши. А чтобы закуска получилась более питательной и вкусной, мы дополнили ее ломтиками овощей. Такие шашлычки из горбуши прекрасно подойдут для тех, кто придерживается правильного питания. Они не содержат много калорий, а также несут пользу для здоровья за счет большого количества полезных жиров.

Калории

98.6 ккал

Белки

9.55 г

Жиры

5.58 г

Углеводы

2.74 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе горбуши

300 г

аллерген

Кабачок

200 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Цедра лимона

6 г — 1 ст. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Итальянские травы

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите вместо обычного растительного масла оливковое или льняное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и при необходимости очистите от костей филе горбуши. Помойте и почистите овощи. Подготовьте противень, пергаментную бумагу и деревянные шпажки.

Замочите шпажки в воде на 20-30 минут. Благодаря этому они не подгорят во время запекания.

Приготовление

Шаг 2

Снимите кожу с горбуши, а затем нарежьте филе кубиками размером 2–3 см.

Шаг 3

Выложите ломтики рыбы в миску. Добавьте растительное масло, щепотку соли, перец, а также цедру лимона и горсть итальянских трав по вкусу. Перемешайте и оставьте рыбу на несколько минут.

Шаг 4

Промойте и нарежьте кабачок тонкими ломтиками.

Шаг 5

Нарежьте перец на ломтики такого же размера, что и горбушу.

Шаг 6

Сбрызните овощи растительным маслом. Посолите и поперчите.

Шаг 7

Нанизывайте на деревянные шпажки рыбу, чередуя ее с овощами.

Шаг 8

Разложите шпажки на противне, застеленном пергаментом. Запекайте шашлычки в духовке с конвекцией при 190°C около 20 минут. Через 10 минут переверните шашлычки на другую сторону.

Время приготовления шашлычков может варьироваться в зависимости от размера ломтиков и используемой формы для запекания. Главное – не держите шашлык очень долго в духовке. Рыба должна остаться мягкой внутри!