Простой рецепт торта «Наполеон»

Рецепт с фото

Легкое приготовление. Вкусный торт, доступные продукты.

Калории

318.87 ккал

Белки

4 г

Жиры

20.95 г

Углеводы

28.94 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сливочное масло 72%

250 г

аллерген

Вода

150 г — 150 мл

Пшеничная мука хлебопекарная

350 г

аллерген

Соль

2 г

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Молоко 3,2%

400 г — 400 мл

аллерген

Сахар

200 г

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Крахмал

40 г

Сливочное масло

180 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Берем холодное сливочное масло (желательно из морозильника) и холодную воду (желательно из холодильника). В просеянную муку натираем холодное сливочное масло, добавляем соль, холодную воду и уксус. Быстро вымешиваем тесто, чтобы масло не растаяло. Делим на 8 частей. Убираем в холодильник на 20 минут.

Шаг 3

Готовим заварной крем. Молоко (300 миллилитров) ставим на огонь. Оставшееся молоко соединяем с молоком и крахмалом. Как только молоко закипит, добавляем его в яичную смесь. Все вместе соединяем и на маленьком огне, доводим крем до кипения. Все время помешиваем венчиком. В остывший крем добавляем сливочное масло.

Шаг 4

Тесто охладилось. Достаем и раскатываем каждую часть в круг диаметром 26 сантиметров, активно накалываем вилкой. Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов. Выпекаем все 8 штук. Берем крышку от кастрюли диаметром 26 сантиметров и обрезаем края.

Шаг 5

Соединяем взбитый сливочный крем с заварным. Смазываем каждый корж кремом. Остатки от коржей ломаем (можно использовать скалку). Смазываем все края и бока. Высыпаем крошку и убираем в холодильник на 4 часа. Приятного аппетита.