Арахисовый торт «Сникерс» с прослойкой безе и сгущенкой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Результатом этой выпечки будут довольны все. Коржи с прослойкой безе, хрустящие орешки, крем из вареной сгущенки — кому такое не понравится? Аналог популярных конфет не зря приобрел такую же популярность у кулинаров и любителей сладкой выпечки. Ведь в нем так удачно сочетаются несколько текстур, много вкусов — теста, шоколада, меренги, арахиса. Словом, этот торт может сделать «на ура» любой праздник.

Калории

383.32 ккал

Белки

8.45 г

Жиры

19.43 г

Углеводы

44.92 г

Занятость

2 ч

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Майонез

50 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

700 г

аллерген

Сахар

450 г

Арахис

200 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Вареное сгущенное молоко

380 г — 1 банка / 380 г

аллерген

Какао

100 г

Молоко

50 г — 50 мл

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Сливочное масло

350 г

аллерген

Cделать более полезным

В порядке эксперимента для уменьшения калорий замените часть масла творожным сыром, а часть сахара – сухофруктами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Нагрейте продукты, подержав их при комнатной температуре. Просейте муку. Распределите ингредиенты по группам – для теста и крема, и отмеряйте их количество.

Приготовление

Шаг 2

Разделите желтки от белков. Желтки взбейте со стаканом сахара до белого цвета. Добавьте 200 г масла, ванилин, майонез, гашеную соду. Перемешайте и небольшими порциями добавьте муку. Замесите тесто. Разделите его на 3 части и подержите 30 минут в холоде.

Шаг 3

Взбейте охлажденные белки со щепоткой соли до густой пены. Постепенно добавьте стакан сахара и взбейте до плотных пиков.

Шаг 4

По противню с пергаментом руками распределите одну часть теста. Наколите вилкой и размажьте половину белков. Испеките при 180 градусах в течение 25-30 минут. Второй корж приготовьте таким же образом, а третий – обычно.

Шаг 5

Сделайте крем из вареного сгущенного молока. Для этого сгущенку смешайте и слегка взбейте с оставшимся маслом.

Шаг 6

Соберите торт. На первый и второй корж с бизе намажьте сгущенку с маслом и посыпьте арахисом. Накройте их третьим коржом. Верх залейте горячей шоколадной глазурью. Для ее приготовления 6 ложек сахара смешайте с какао, добавьте молоко и прогрейте до растворения сахара, добавьте 50 г масла и перемешайте.