Ванильный бисквит

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Многие любят торты и пироги, приготовленные из бисквитного теста. Ведь они получаются воздушными и буквально таят во рту. Традиционно такое тесто готовится из сахара, муки и яиц. Но без секретов, которые делают выпечку еще более нежной, не обойтись. Представляем рецепт ванильного бисквита на кипятке. Благодаря тому, что в тесто добавляется кипяток, оно заваривается. В итоге клейковина образует прочные волокна и не вытягивает влагу из яиц. Готовый десерт получается очень сочным. В этом и заключается преимущество добавления кипятка в состав теста. Приготовьте ванильный бисквит для торта, или же подавайте его к столу сразу, украсив сахарной пудрой.

Калории

293.15 ккал

Белки

6.93 г

Жиры

10.48 г

Углеводы

45.16 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

180 г

аллерген

Ванильный сахар

5 г

Разрыхлитель теста

5 г

Растительное масло

45 г — 45 мл

Вода (кипяток)

45 г — 45 мл

Для украшения

Сахарная пудра

15 г

Cделать более полезным

Этот бисквит можно превратить в низкокалорийный десерт. Для этого вместо обычной пшеничной муки используйте муку из твердых сортов. Сахар замените стевией. При необходимости не украшайте готовый бисквит сахарной пудрой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте все продукты из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Вымойте яйца и вытрите их полотенцем. Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Просейте муку с разрыхлителем в отдельную миску. Возьмите разъемную форму диаметром 20 см и выложите на ее дно бумагу для выпечки. Подготовьте миксер и силиконовую лопатку.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте яйца для торта. Для этого возьмите глубокую миску и разбейте их туда. Включите миксер и перемешивайте до тех пор, пока масса не станет пышной и светлой. Это занимает примерно 5 минут.

Шаг 3

Не выключая миксер, добавьте в смесь сахарный песок и ванильный сахар.

Делайте это в три захода с перерывом в 1-2 минуты. Это нужно для того, чтобы сахар растворился полностью. Взбивайте еще 5 минут.

Шаг 4

Добавьте в тесто для ванильного бисквита муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте при помощи лопатки.

Шаг 5

Приступите к завершающему этапу приготовления. Для этого влейте в тесто растительное масло и кипяток. Быстро перемешайте по кругу лопаткой. Комочков быть не должно. Выложите тесто в форму и готовьте 40 минут.

После выпекания переверните бисквит вверх ногами, не вынимая из формы. Установите его на 4 чашки на 15 минут. Благодаря такому трюку бисквит не опадет.

Шаг 6

Достаньте корж из формы и оберните его пищевой пленкой. Уберите в холодильник на 7 часов. Ждать, пока выпечка остынет, не нужно. Как видите, рецепт ванильного бисквита очень простой.

Подача

Шаг 7

Украсьте бисквит сахарной пудрой. Разрежьте и выложите на красивые блюдца.

Понравился рецепт?

В Избранное (728)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/VEc

Категории рецепта

бисквит выпечка в духовке десерты десерты из теста есть распространенные аллергены новогодние десерты новый год партнерские проекты перекус просто сборник рецептов торты