Печенье Alfajores argentinos

Рецепт с фото

Такого печенья вы еще точно не пробовали, готовил примерно 80 минут, но оно того стоило.

Калории

470.72 ккал

Белки

5.15 г

Жиры

30.41 г

Углеводы

45.77 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Кукурузный крахмал

150 г — 1 стакан

Ржаная мука

130 г — 1 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Коньяк

18 г — 1 ст. л.

Ванильный сахар

16 г — 2 ч. л.

Сгущенное молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Кокосовая стружка

100 г

Молочный шоколад

240 г

аллерген

Сливочное масло

240 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Просеять муку, крахмал и пекарский порошок. Масло взбить с сахаром до состояния крема. Ввести яйца, ваниль и коньяк, продолжая взбивать. Добавить цедру лимона, мучную смесь и замесить не прилипающее к рукам, нежное тесто. Скатать 2 шарика и поместить тесто в холодильник на 30 минут.

Можно добавить 1-2 столовых ложки муки.

Шаг 3

Разделить каждую часть теста на 12 частей, скатать шарики, поставить в холодильник.

Шаг 4

Постепенно доставая тесто, раскатать его в круги чуть большего диаметра, чем стакан, выдавить стаканом кружочки, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

Шаг 5

Выпекать при 180 градусах в прогретой духовке 8-10 минут.

Шаг 6

Готовое печенье сразу же снять с бумаги и остудить на решетке.

Подача

Шаг 7

Выложить в центре печенья 1 чайную ложку крема и накрыть другим печеньем. Осторожно придавить по центру, чтобы крем вышел по бокам. Обмазать бока по кругу, обсыпать орехами или стружкой.

Можно покрыть шоколадной глазурью.