Крем для профитролей

Рецепт с фото

Классические профитроли — это французские мучные изделия, которые изготавливаются из заварного теста на основе масла, воды и муки. Их можно подавать пустыми, а можно наполнять разными начинками, например, кремом со сгущенкой. Рецепт приготовления сладкого сгущеного крема для профитролей прост. Понадобится всего 2 ингредиента и 10 минут времени. Хорошая вареная сгущенка не имеет в своем составе никаких добавок, кроме сахара и сгущенного молока. Масло лучше выбирать качественное, от 72% жирности.

Калории

500.57 ккал

Белки

3.57 г

Жиры

40.21 г

Углеводы

31.14 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для крема

Вареное сгущенное молоко

200 г

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать крем более полезным, сварите сгущенку самостоятельно. Опустите железную банку в большое количество воды. После закипания варите 1,5-2 часа. Следите, чтобы вода не выкипела, подливайте ее время от времени.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте сливочное масло из холодильника. Оно должно стать мягким. Достаньте из холодильника сгущенку. Если варили сгущенку сами, нужно дождаться, пока она остынет. Откройте банку со сгущенкой консервным ножом. Подготовьте миксер.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить крем для профитролей со сгущенкой и маслом. Возьмите глубокую миску и положите в нее масло. Добавьте к маслу вареную сгущенку. Включите миксер и взбивайте массу 3-4 минуты, пока она не станет однородной.

Чтобы крем стал более плотным, поместите его в холодильник на 30 минут.