Рождественский кекс с коньяком, изюмом и клюквой

Рецепт с фото

Рождественские кексы пекут во многих европейских странах уже много столетий. Пекут кексы к Рождеству заранее, как правило, за три или четыре недели до праздника. Это делается для того, чтобы кекс настоялся и стал ароматнее и сочнее. Еще один важный момент в приготовлении праздничного кекса заключается в том, что орехи, цукаты и изюм замачивают в алкогольном напитке на длительное время, вплоть до недели. Пропитанная коньяком или ромом начинка делает кекс вкуснее и позволяет дольше его выдерживать. Попробуйте рецепт рождественского кекса с коньяком, изюмом и клюквой.

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г — 0.3 кг

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Тростниковый сахар

150 г — 0.15 кг

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сливочное масло

180 г — 0.18 кг

аллерген

Коньяк

100 г — 100 мл

Сушеная клюква

50 г — 0.05 кг

Изюм

50 г — 0.05 кг

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Масло сливочное и яйца достаньте из холодильника. Для приготовления кекса масло должно стать мягким при комнатной температуре, растапливать его не рекомендуется. Яйца также не должны быть холодными. Муку просейте.

Приготовление

Шаг 2

Залейте сушеную клюкву и изюм коньяком. Оставьте на час пропитаться.

Шаг 3

Взбейте яйца с сахаром и сливочным маслом. Добавьте разрыхлитель.

Шаг 4

Постепенно добавляйте просеянную муку. Затем добавьте клюкву и изюм.

Шаг 5

Залейте тесто в форму для выпекания. Например, выберите силиконовую кольцевую форму для кексов. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 6

Выпекайте кекс в течении часа. Готовность проверьте деревянной шпажкой, если шпажка сухая, то кекс готов.

Шаг 7

Нарежьте кекс на кусочки и подавайте с горячим чаем.

Смотрите также

1 ч 10 мин

2.4K

Сырный пирог в лаваше

40 мин

998

Классические домашние котлеты

30 мин

1K

Простой суп-пюре из тыквы

1 ч 20 мин

1K

Простой рецепт кекса с какао

1 ч 10 мин

939

Оливье как в ресторане