Пломбир с изюмом

Рецепт с фото

Пломбир с изюмом — это необыкновенный десерт с насыщенным и многогранным вкусом. При выборе изюма отдайте предпочтение сухофруктам без косточек. Алкоголь можно исключить из рецепта и замочить изюм в воде или травяном чае. Но замачивание изюма в алкоголе отлично раскрывает его вкус и аромат. Сам изюм обладает сладким приятным вкусом и очень хорошо сочетается с орехами и другими сухофруктами. При точном следовании рецепту пломбир с изюмом не кристаллизуется, структура останется гладкой и нежной.

Калории

291.49 ккал

Белки

3.94 г

Жиры

19.29 г

Углеводы

16.64 г

Занятость

30 мин

Общее время

5 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливки 35% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Изюм

95 г — 0.5 стакан

Белый ром

54 г — 3 ст. л.

Для подачи

Грецкие орехи

10 г — 1 ч. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать пломбир с изюмом полезнее, добавьте к пломбиру орехи и другие сухофрукты.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Изюм хорошо промойте, очистите от сора. Яйцо вымойте и отделите желток. Подержите сливки в холодильнике 1-2 часа. Подготовьте миксер и форму для заморозки.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте изюм и сливки. Добавьте к изюму ром, тщательно перемешайте. Оставьте на 1 час. Сливки взбейте миксером до устойчивых пиков. Добавьте желток и хорошо размешайте.

Шаг 3

Приготовьте пломбир. К сливкам добавьте изюм, все перемешайте. Переложите в форму для заморозки и уберите в морозилку на 4 часа. Раз в час доставайте пломбир из морозилки и тщательно перемешивайте.