Сахарный пирог к чаю

Рецепт с фото

Невероятно нежный и пышный пирог. Очень сочный и пропитанный благодаря сливкам. По вкусу похож на торт.

Калории

307.94 ккал

Белки

5.84 г

Жиры

15.74 г

Углеводы

36.27 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч 15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сливки

180 г — 180 мл

аллерген

Молоко

120 г — 120 мл

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Сухие дрожжи

5 г

Сахар

140 г

Сливочное масло

120 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Ваниль

1 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Молоко слегка подогрейте до теплого состояния. Добавьте дрожжи и 40 граммов сахара, размешайте, накройте и дайте постоять 10 минут.

Шаг 3

Сливочное масло (70 граммов) растопите и остудите.

Шаг 4

К маслу по одному вводите яйца и перемешивайте, добавьте ваниль и соль.

Шаг 5

К яйцам влейте молоко с дрожжами, перемешайте.

Шаг 6

К остальным ингредиентам просейте муку в несколько приемов. Муку вмешайте миксером со специальной насадкой для замешивания теста (или просто ложкой).

Шаг 7

Тесто выложите в чашу, смазанную маслом, накройте полотенцем и дайте настояться 1 час.

Шаг 8

Форму для пирога смажьте маслом и выложите в него тесто, сверху накройте полотенцем и дайте настояться еще 30 минут.

Шаг 9

Оставшееся масло и сахар разотрите вместе, уберите в холодильник, пока настаивается тесто (хотя бы на 20 минут).

Шаг 10

В пироге с помощью деревянной палочки сделайте отверстия.

Шаг 11

Сверху руками распределите кусочки масла с сахаром по всей поверхности пирога. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах в режиме «Верх-низ» около 25 минут. Пирог должен подрумяниться.