Домашний сметанник с ванильным ароматом

Рецепт с фото — Русская кухня

Вкусный и нежный домашний сметанник с ванильным ароматом! Готовится очень быстро, потому что тесто в этом рецепте не надо охлаждать. Чем-то напоминает чизкейк, но текстура более воздушная!

Калории

314.02 ккал

Белки

5.54 г

Жиры

20.63 г

Углеводы

26.31 г

Занятость

20 мин

Общее время

59 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сливочное масло

200 г

аллерген

Яйца

300 г — 5 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

7.5 г — 1.5 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Сметана

500 г

аллерген

Ванильный сахар

100 г — 4 ст. л.

Ванилин

2 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Ледяное масло натереть на крупной терке.

Шаг 3

Добавить сахар.

Шаг 4

Вбить 1 яйцо, просеять муку с разрыхлителем.

Шаг 5

Руками замесить песочное тесто, сформировать шар.

Шаг 6

Форму (24 сантиметра) смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 сантиметров, с помощью скалки переложить в форму. Распределить по форме, сделать высокие бортики (это важно!). Пирог высокий, начинка во время выпечки поднимается!

Шаг 7

Для начинки венчиком взбить сметану с оставшимися 4 яйцами, ванилином и сахаром до однородности.

Шаг 8

Вылить на тесто. Бортики должны быть выше, чем начинка (это важно)! Выпекать 45-50 минут при 180 градусах.

Шаг 9

В процессе выпечки начинка поднимется, а сам корж станет толще.

Подача

Шаг 10

Дать пирогу постоять и застыть окончательно. Подавать с горячим чаем и кофе. В этом пироге очень гармонично сочетатется само тесто и начинка. Все в меру. Идеально!