Нормандский яблочный пирог

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Нежный заварной крем и слегка хрустящее тесто в сочетании с яблочной начинкой с очень тонкой цитрусовой ноткой — прекрасный десерт не только для будничного семейного чаепития, но и вполне достойное завершение праздничного ужина. Чтобы пирог полностью раскрыл свой вкус, дополните его при подаче нежным облаком из взбитых сливок.

Калории

254.71 ккал

Белки

4.84 г

Жиры

18.47 г

Углеводы

16.36 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста и заливки

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сливочное масло

125 г

аллерген

Йодированная морская соль

1 г — 1 щепотка

Вода

54 г — 3 ст. л.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сливки 20% жирности

500 г

аллерген

Тростниковый сахар

45 г — 0.25 стакан

Ваниль

1 г — 1 щепотка

Коньяк

5 г — 1 ч. л.

Для начинки и подачи

Яблоки

по вкусу

Лимон

120 г — 1 шт.

Взбитые сливки

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Масло «Выгодно и удобно» выложите заранее из холодильника, чтобы оно согрелось. Вымойте яйца «Селяночка», яблоки «Выгодно и удобно» и лимон Global Village. Разложите на столе все ингредиенты. Приготовьте блендер. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто. Масло «Выгодно и удобно» смешайте с мукой «Селяночка», сахаром Global Village и солью Sea Salt. Влейте воду Societe Minerale и разомните пальцами. Скатайте в шар, заверните в пленку и отправьте на час в холодильник.

Шаг 3

Сделайте начинку и заливку. Удалите из яблок «Выгодно и удобно» сердцевину и нарежьте ломтиками. Сбрызните лимонным соком, чтобы не темнели. В отдельной миске смешайте яйца «Селяночка», сливки «Станция молочная», сахар. Добавьте немного ванили и коньяка.

Шаг 4

Испеките пирог. Утрамбуйте тесто по дну формы, формируя бортики. Сделайте несколько проколов вилкой. Ломтики яблок «Выгодно и удобно» уложите внахлест по кругу. Влейте заливку. Отправьте в духовку на 45 минут. В конце можно на 10 минут отправить под гриль для образования аппетитной корочки.