Хычины на минеральной воде

Рецепт с фото

Хычины - национальное блюдо кабардино-балкарской кухни, простое в приготовлении, но безумно вкусное и сытное.

Калории

194.14 ккал

Белки

9.6 г

Жиры

4.57 г

Углеводы

26.19 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Минеральная вода

300 г — 300 мл

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Сыр

100 г

аллерген

Творог

180 г

аллерген

Свежая зелень

100 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Замесите крутое тесто - в 300 миллилитров холодного нарзана добавьте чайную ложку соли и 3-4 стакана муки. Муку вводим постепенно до того, как получится крутое тесто - более плотное чем на пельмени. Сформируйте из теста шар, накройте его полотенцем и отправьте отдыхать минут на 30 . В это время подготовьте начинку.

Шаг 3

Натрите сыр на крупной терке, разомните творог, добавьте мелко нарубленную зелень и чёрный перец, если любите попикантнее. Вообще лишних специй можно избежать, это просто вопрос вашего вкуса.

Шаг 4

Разделите тесто на шарике, раскатайте в небольшой блинчик, положите в центр начинку, запечатайте ее сверху на манер вак беляша и продолжайте раскатывать. Чем тоньше вы раскатаете ваш хычин, тем мягче и вкуснее он будет. Жарят хычин только на сухой, хорошо прогретой сковороде.

Подача

Шаг 5

Готовый хычин смазать растопленным маслом, и можно подавать. Хороши хычины как в горячем виде, так и уже остывшие.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/a8p

Категории рецепта

ваши рецепты выпечка выпечка с сыром выпечка с творогом есть распространенные аллергены за 30 минут от редакции партнерские проекты пироги пироги с сыром пироги с творогом просто сборник рецептов сезон зелени сытные пироги