Яблочный пирог с хрустящей крошкой

Рецепт с фото — Польская кухня

Вкусный пирог, который понравится как взрослым так и детям.

Калории

192.47 ккал

Белки

2.4 г

Жиры

8.21 г

Углеводы

27.43 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сливочное масло

120 г

аллерген

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

125 г — 5 ст. л.

Яблоки

800 г

Вода

36 г — 2 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

240 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Для основы пирога берем: 125 грамм муки, 2 столовых ложки воды, 60 грамм сливочного масла, желток, 2 столовых ложки сахара. Перемешиваем.

Шаг 3

Тесто должно получиться пластичным.

Шаг 4

Собираем тесто в шар, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Шаг 5

В это время готовим посыпку для пирога: 115 грамм муки, 60 грамм сливочного масла, 3 столовых ложки сахара. Перетираем руками в крошку.

Шаг 6

Достаем основу для пирога из холодильника и раскатываем по размеру формы для выпечки (у меня она 20 на 20 сантиметров), выкладываем на дно формы. Теперь на основании пирога распределяем третью часть натертых на крупной терке яблок. Затем посыпаем крошкой и так повторяем несколько раз. У меня получилось 3 слоя яблок. Сверху посыпаем крошкой. Ставим в духовку на 40-45 минут при температуре 175 градусов. На первые 20 минут я прикрываю пирог фольгой, чтобы верх не сгорел. Через 20 минут фольгу снимаю.