Постный пирог с капустой в мультиварке

Рецепт с фото — Русская кухня

Постный пирог с капустой можно вкусно приготовить в мультиварке. Прибор удобно использовать для подъема теста и самого выпекания. Чтобы пирог пропекся и получился удачным, стоит обратить внимание на особенности конкретной модели. В рецепте даны общие рекомендации, актуальные для большинства мультиварок. Но если все-таки сомневаетесь, изучите подробные характеристики, отзывы о своем приборе и приступайте к делу. Пирог хотя и постный, но довольно сытный и очень полезный.

Калории

154.57 ккал

Белки

2.92 г

Жиры

5.28 г

Углеводы

24.17 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Вода

300 г — 1.5 стакан

Ржаная мука

260 г — 2 стакан

аллерген

Цельная овсянка (геркулес)

70 г — 1 стакан

аллерген

Сухие дрожжи

8 г — 2 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки

Картошка

480 г — 4 шт.

Белокочанная капуста

150 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте в тесто сушеный чеснок, базилик, хмели-сунели — пирог станет вкуснее, ароматнее и полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для капустного пирога. Капусту нашинкуйте соломкой, морковь натрите на крупной терке. Картофель почистите, разрежьте на 2-3 части. Воду подогрейте, она должна быть теплой, но не горячей.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте тесто. В чашу мультиварки влейте теплую воду. Всыпьте дрожжи. Оставьте на 5 минут для расстаивания. Всыпьте геркулес, муку, соль и сахар. Добавьте подсолнечного масла, замесите тесто. Установите программу "шеф-повар" ("мультиповар", "йогурт") на 38-40 градусов. Крышку закройте, оставьте тесто на 1,5 часа.

Шаг 3

Займитесь начинкой. В сковороде на оставшемся масле обжарьте капусту и морковь в течение 15-20 минут. Посолите, поперчите. В это время поставьте вариться картошку. Готовый картофель разомните в пюре и посолите.

Шаг 4

Приготовьте постный пирог. Дно чаши застелите бумагой для выпечки, слегка промаслите. Выложите тесто, руками распределяя по дну. Сделайте бортики высотой не больше 2 см. Остатки теста заморозьте или уберите просто в холодильник. Сверху разложите пюре, затем тушеную капусту. Готовьте на программе "выпечка" 50-60 минут.

Оптимальная толщина теста для выпекания пирога в мультиварке должна составлять 0,8-1 см.