Вкуснейший сметанник в шоколадной глазури

Рецепт с фото

Сметанник— это то лакомство, которое известно всем с детства. Вкусный, мягкий и пышный пирог, пропитанный сладким сметанным кремом. Сметанник— это отличное дополнение к чаю или кофе. Такой приятный и в то же время простой десерт всегда придется к месту и порадует любого вкусом детства.

Калории

310 ккал

Белки

5.32 г

Жиры

10.73 г

Углеводы

50.55 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Сахар

180 г — 1 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Сметана

210 г — 1 стакан

аллерген

Для крема-пропитки и глазури

Сметана

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Ванильный сахар

50 г — 2 ст. л.

Молоко

100 г — 5 ст. л.

аллерген

Какао-порошок

125 г — 5 ст. л.

Сливочное масло

50 г

аллерген

Сахарная пудра

175 г — 7 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы пирог стал более диетическим, замените сахар в составе на фруктозу или другие аналоги. Также можно поэкспериментировать с процентом жирности молока и сметаны в креме.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Если не удалось купить сахарную пудру в магазине, смелите ее самостоятельно, пропустив сахар через кофемолку. Просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте яйца с сахаром до однородности. Добавьте соль, воду и потихоньку всыпайте просеянную муку. Аккуратно замешайте воздушное тесто, не работаете с ним слишком долго, чтобы оно не осело.

Шаг 3

Подготовьте 2 одинаковые формы для выпекания, уложите на их дно пекарскую бумагу или смажьте его сливочным маслом. Разлейте по формам получившееся тесто и поставьте в духовку выпекаться при температуре 170 градусов на 20-30 минут, в зависимости от духовки. Готовые коржи достаньте из форм и оставьте остывать.

Если у вас нет двух одинаковых форм для выпекания, вылейте все песто в одну, а затем разрежьте получившийся корж пополам вдоль.

Шаг 4

Смешайте сметану с сахаром, подучится крем для пропитки коржей. Густо намажьте им остывшие коржи и снова отставьте их на некоторое время, чтобы сметанный крем мог впитаться.

Шаг 5

Для глазури поставьте греться молоко и растопите в нем сливочное масло, затем добавьте какао и сахарную пудру, замешайте густую тягучую глазурь. Получившейся глазурью полейте манник. Оставьте немного, чтобы обмазать стенки пирога. Оформленный пирог поставьте в холодильник на полчаса, чтобы он немного настоялся.

Подача

Шаг 6

Помимо блестящей зеркальной глазури можно украсить пирог шоколадными и миндальными лепестками и даже выложить на пироге целую картину. Отличным дополнением у такому пирогу будет чашечка свежего дымящегося чая или кофе.