Улитки с лимонной глазурью и изюмом

Рецепт с фото

Пирожок «Улитка» хорошо всем знаком с детства. Его можно назвать русским аналогом всем известных синнабонов. Свое название выпечка получила за спиралевидную форму. В качестве начинки может быть: мак, корица, цукаты, сухофрукты и многое другое.

Калории

321.97 ккал

Белки

4.21 г

Жиры

9.52 г

Углеводы

56.98 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Дрожжевое тесто сдобное

500 г

аллерген

Сахар

100 г — 4 ст. л.

Изюм

50 г

Сливочное масло

30 г

аллерген

Для лимонной глазури

Лимонный сок

72 г — 4 ст. л.

Сахарная пудра

100 г

Cделать более полезным

Используйте вместо сахара фруктозу или стевию в соответствующих пропорциях.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Готовое дрожжевое тесто достаньте из холодильника, дайте ему постоять при комнатной температуре 15 минут. Залейте изюм кипятком и оставьте на 10 минут, затем откиньте на сито. Подготовьте остальные ингредиенты. Разогрейте духовку до 180°С.

Приготовление

Шаг 2

Раскатайте тесто в пласт прямоугольной формы толщиной 4-5 мм. Посыпьте тесто сахаром и изюмом.

Чтобы тесто не прилипало к столу при раскатывании, посыпьте поверхность стола мукой или смажьте растительным маслом.

Шаг 3

Сверните тесто с начинкой в плотный рулет, затем разрежьте его на 6 равных частей.

Шаг 4

Смажьте противень или форму для выпечки сливочным маслом и выложите на нее улиток. Накройте изделия чистым полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 20 минут расстояться. Затем отправьте их выпекаться в духовку на 20-25 минут при 180°С. В зависимости от мощности духовки, времени может понадобиться чуть больше. Готовых улиток немного остудите.

Чтобы улитки не прилипли к противню, застелите его пергаментной бумагой либо используйте специальный силиконовый коврик для выпечки.