Заготовка перца на зиму

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Люблю в сезон заготавливать перец мелкими кубиками. В таком виде я его замораживаю, а зимой использую для приготовления супов, рагу и вторых блюд.

Калории

30 ккал

Белки

1.3 г

Жиры

0 г

Углеводы

6.25 г

Занятость

10 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сладкий перец

500 г — 0.5 кг

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты. При покупке выбираем перец ровный, красивый, без повреждений. Он должен быть упругим и достаточно увесистым, не сухим.

Приготовление

Шаг 2

Перец моем, очищаем, разрезаем пополам, убираем семена.

Шаг 3

Далее нарезаем перец так, как хотите. Я предпочитаю нарезать кубиками. Кладем кубики перца просушиться на сухое бумажное полотенце. Оно впитает лишнюю влагу, перец при заморозке будет без льда.

Подача

Шаг 4

Для хранения в морозилке можно положить перец в пищевые пакеты и немного приплюснуть. Тогда в нужный момент надо будет просто отломить небольшое количество замороженного перца и добавить при готовке. Можно замораживать и в пищевых контейнерах.