Салат из помидоров в банках

Рецепт с фото — Русская кухня

Салат из помидоров на зиму позволит вам в любое время года насладиться консервированными овощами. В сочетании с перцем и репчатым луком помидорки получаются очень сочными и ароматными. По желанию вы можете добавить в рецепт любимые специи — гвоздику, лавровый лист, черный или красный острый перец.

Калории

63.07 ккал

Белки

1.1 г

Жиры

4.11 г

Углеводы

5.13 г

Занятость

15 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

450 г — 5 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Смесь перцев

по вкусу

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

В качестве растительного масла используйте оливковое или кунжутное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Проверьте все необходимые ингредиенты и рабочую поверхность. Овощи помойте и просушите бумажным полотенцем. Чеснок очистите.

Приготовление

Шаг 2

Чистые и сухие банки и крышки поместите в холодную духовку, включите духовку разогреваться до 120 ⁰С и выключите ее через 13–15 минут.

Стерилизовать банки необходимо за 1,5-2 часа до процесса консервации.

Шаг 3

У болгарского перца удалите плодоножку и семяна, нарежьте соломкой.

Шаг 4

Помидоры нарежьте на тонкие дольки.

Шаг 5

Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 6

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Чтобы не плакать при нарезке лука, смочите нож холодной водой. Также можно подержать луковицу 5 минут в морозилке, тогда работа с луком станет комфортной.