Майонез по классическому рецепту
Рецепт с фото
В этом рецепте мы решили показать, как приготовить майонез по классическому рецепту самостоятельно. По вкусу такой соус получается ничуть не хуже магазинного. Основу майонеза составляет растительное масло, поэтому его важно выбрать правильно. Лучше отдать предпочтение рафинированному маслу холодного отжима. Во время обработки оно сохраняет в себе все витамины.
Калории
613.76 ккал
Белки
3.53 г
Жиры
68.05 г
Углеводы
0.56 г
Занятость
10 мин
Общее время
30 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
1
Ингредиенты
Для соуса
150 г
— 150 мл
60 г
— 1 шт.
аллерген
18 г
— 1 ст. л.
1 г
— 0.25 ч. л.
аллерген
1.75 г
— 0.25 ч. л.
Cделать более полезным
Возьмите оливковое или кунжутное масло.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Хорошо промойте и протрите бумажными полотенцем яйцо. Подготовьте погружной блендер, емкость для взбивания и стеклянную емкость для хранения майонеза.
Перед тем, как переложить соус в емкость, простерилизуйте ее в духовке или в кипятке.
Приготовление
Шаг 2
Разбейте куриное яйцо в стакан для блендера.
Предварительно проверьте яйцо на свежесть. Для этого опустите его в стакан с холодной водой: если яйцо опустится на дно, значит его можно брать.
Шаг 3
Всыпьте к яйцу горчичный порошок и соль.
Шаг 4
Влейте к ингредиентам 3 ст.л. растительного масла.
Шаг 5
Взбейте все ингредиенты на средней мощности до образования однородной массы.
Шаг 6
Убавьте мощность блендера и, продолжая взбивать, влейте в смесь оставшееся растительное масло.
Чтобы майонез получился более однородным, вливайте масло порционно, в несколько подходов.
Шаг 7
Влейте лимонный сок в получившуюся смесь. Еще раз взбейте майонез, чтобы он стал более однородным.
Шаг 8
Перелейте майонез в подготовленную емкость для хранения и плотно закройте крышкой. Уберите соус в холодильник на 15-20 минут, чтобы он настоялся.
Подача
Шаг 9
Подайте майонез в качестве соуса к основному блюду или заправьте им салат.
Категории рецепта
впечатляющий рецепт
домашний майонез
есть распространенные аллергены
за 30 минут
партнерские проекты
полезные рецепты
просто
соусы и маринады
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться