Вкусный рулет с вишней и миндалем

Рецепт с фото — Европейская кухня

Рулет― выпечка из теста в форме толстой колбаски, в состав которой обычно входит мясная или сладкая начинка. Такая выпечка популярна в европейских странах и служит десертом и украшением праздничного стола. Для сладких начинок обычно используют фрукты или ягоды, в том числе и вишню. Вишневая начинка сделает десерт насыщенным и добавит необходимой кислинки, а миндаль придаст готовому блюду оригинальный ореховый вкус и тонкий изысканный аромат.

Калории

245.31 ккал

Белки

9.16 г

Жиры

18.75 г

Углеводы

8.17 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Яйца

300 г — 5 шт.

аллерген

Миндаль

90 г — 3 ст. л.

аллерген

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Творожный сыр

200 г

аллерген

Замороженная вишня

120 г — 1 стакан

Кукурузный крахмал

30 г — 1 ст. л.

Ванилин

1 г

аллерген

Сахарозаменитель

по вкусу

Cделать более полезным

Попробуйте заменить магазинный творожный сыр домашним, купленным на фермерском рынке или приготовленный в домашних условиях. Так вы точно будете знать, что сыр не содержит вредных консервантов, усилителей вкуса или красителей.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты, отмерив нужное по рецепту количество с помощью мерного стаканчика и кухонных весов. Отделите белки от желтков. Разогрейте духовку до 180 С.

Приготовление

Шаг 2

В небольшой удобной миске взбейте миксером белки до пиков на самой большой скорости в течении нескольких минут. Добавьте крахмал, ванилин, сахарозаменитель и разрыхлитель.

Шаг 3

На дно противня выложите силиконовый коврик или пергаментную бумагу, смажьте маслом и вылейте тесто. Распределите его равномерно с помощью силиконовой лопатки.

Шаг 4

В хорошо разогретую духовку до 180 градусов Цельсия поставьте противень с тестом на 10 минут. Готовое тесто должно получиться с немного румяной корочкой.

Шаг 5

Достаньте бисквит из духовки и тщательно промажьте творожным сыром, смешанным с сахарозаменителем. Выложите вишню по всей площади теста и скрутите рулет.

Подача

Шаг 6

Подавайте рулет на тарелке, украсив миндалем. Можно порезать на кусочки и подать на десертных блюдцах, выложив на каждое кусочек рулета, шарик мороженного и украсить свежей клубникой.