Фаршированные перцы с тыквой
Рецепт с фото
Историки утверждают, что фаршировать перец первыми стали жители Центральной и Южной Америки. Но практически все европейские страны считают фаршированный перец своим национальным блюдом. Например: румыны в начинку добавляют кусочки томатов, а греки — сыр фета. Болгары фаршируют перцы начинкой из яиц и брынзы, а тайцы смешивают грибы с имбирем и чесноком, и этой смесью наполняют сладкие, мясистые перцы. Но самый уникальный вариант используют жители Неаполя. Там можно встретить фаршированный перец смесью из оливок, кильки и баклажанов.
Калории
78.19 ккал
Белки
4.8 г
Жиры
3.62 г
Углеводы
7.62 г
Занятость
25 мин
Общее время
1 ч 5 мин
Сложность
3
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
8
Ингредиенты
Для блюда
1600 г
600 г
200 г
100 г
60 г
100 г
40 г
— 40 мл
90 г
— 3 ст. л.
20 г
— 4 зубчик
по вкусу
по вкусу
Cделать более полезным
Добавьте оливковое масло богатое витамином Е и антиоксидантами, взамен рафинированного растительного. И замените процесс обжарки на легкое тушение, с добавлением небольшого количества воды.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Рис заранее отварите до полуготовности. Морковь помойте. Перец помойте и отчистите от семян.
Приготовление
Шаг 2
Почистите лук и нарежьте его полукольцами, а морковь и тыкву натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
Лук, тыкву и морковь поджарьте на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла.
Шаг 4
В миску положите фарш, соль, специи, рис, яйца и поджаренные овощи. Перемешайте и начините полученной смесью перец.
Шаг 5
Сверху выложите часть поджаренных овощей и томатный соус. Добавьте воду, она должна быть немного ниже перца, примерно на 1.5-2 см. И варите на минимальном огне в течение 45-50 минут.
Подача
Шаг 6
Подавайте фаршированный перец с гарниром по вашему выбору и сверху присыпьте перцы тёртым сыром и украсьте зеленью.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться