Спринг-роллы с манго и креветками в салатных листьях

Рецепт с фото

Приготовьте свежие и хрустящие спринг-роллы со сладким манго, острым чили и ароматными креветками. В отличие от классических спринг-роллов, эти мы завернули не в рисовую бумагу, а в салатные листья. Такая закуска получилась более легкой и свежей. Вместо дайкона можно взять белую редьку или редис, в зависимости от того, более или менее острое блюдо хочется получить. А вместо рапсового масла подойдет обычное рафинированное растительное.

Калории
62.91 ккал
Белки
4.49 г
Жиры
1.54 г
Углеводы
6.56 г
Занятость
20 мин
Общее время
25 мин
Сложность
2 / 5
Острота
2 / 5
Порции
6

Ингредиенты

Для блюда

Салат-латук
30 г — 6 лист
Креветки
150 г
аллерген
Дайкон
165 г — 0.3 шт.
Морковь
100 г — 1 шт.
Перец чили
15 г — 1 шт.
Манго
225 г — 0.5 шт.
Лайм
30 г — 0.5 шт.
Мята
2 г — 2 веточка
Рыбный соус
9 г — 0.5 ст. л.
аллерген
Рапсовое масло
8.5 г — 0.5 ст. л.

Для подачи

Cделать более полезным
Добавьте в начинку немного мякоти авокадо.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1
Помойте и обсушите лайм, мяту, манго и листья салата. Отделите листочки мяты от стеблей, а мякоть манго от кожуры и косточки. Вымойте и почистите дайкон, морковь и перец чили. Достаньте креветки из упаковки. Подготовьте миску, разделочную доску, сковороду и сервировочное блюдо.

Приготовление

Шаг 2
Мелко нарежьте перец чили. Нашинкуйте соломкой дайкон и морковь.
Шаг 3
Выжмите сок из половины лайма. Смешайте его в миске с сахаром, рыбным соусом и кубиками перца чили.
Шаг 4
Нарежьте соломкой мякоть манго и выложите в миску с заправкой. Туда же добавьте дайкон и морковь, хорошо все размешайте.
Шаг 5
Налейте на сковороду рапсовое масло, разогрейте его на сильном огне. Периодически помешивая, обжарьте креветки в течение 3-4 минут до готовности. Снимите сковороду с огня и дайте креветкам немного остыть.
Шаг 6
Переложите креветки в соус с дайконом и манго, хорошо размешайте и оставьте на 5 минут немного пропитаться приправами.
Шаг 7
Выложите салатные листья на блюдо, равномерно распределите по ним смесь с креветками, дайконом и манго.
Шаг 8
Заверните начинку в листья. Посыпьте спринг-роллы листочками мяты.

Подача

Шаг 9
Подайте вьетнамские спринг-роллы с арахисовым соусом.

Понравился рецепт?

Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/JG
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться