Пищевая ценность
История появления
По легенде, индуистский бог Шива создал манговое дерево в подарок возлюбленной Парвати. В индийской культуре плоды символизируют счастье, любовь, плодородие, из его ветвей плетут свадебные венки. Как биологический вид растение возникло на территории между Пакистаном и Индонезией. В 5 веке до нашей эры манго попал в страны Восточной Азии, а позже распространился по Ближнему Востоку и Африке. В XV-XVI веках растение попало в Европу благодаря торговле с Южной Индией. Спустя несколько веков растение завезли в Северную Америку. Селекционеры 50 лет выводили сорта манго, приспособленные к климату Юкатана и Флориды. Первые плоды, выращенные в США, начали продавать с 1900 года.
Польза и вред
Манго содержит витамины группы В, органические кислоты, витамины D, С, А, клетчатку и другие вещества, полезные для организма. Манго благотворно влияет на настроение, работу мозга и кишечника, состояние десен и полости рта. Продукт препятствует анемии, повышает иммунитет, препятствует старению организма и сердечно-сосудистым заболеваниям, помогает снизить температуру и унять боль. Манго противопоказан при индивидуальной непереносимости.
Каков манго на вкус
Фрукт сладкий, с легкой кислинкой, напоминает смесь персика с ананасом. Мякоть сочная, волокнистая, душистая.
Как это есть
Манго едят в свежем виде: режут на кусочки или выбирают мякоть ложной из половинки плода. Фрукты сушат, маринуют, варят, консервируют, добавляют в салаты, десерты, выпечку. Из них делают соки, соусы, компоты, джемы. Манго сочетают с лаймом, яблоком, зирой, имбирем.
Как и сколько хранить
Спелые плоды хранят в холодильнике до 5 дней.
Любопытные факты
В Индии каждый год продают 13,5 млн тонн манго.
В странах Азии во время свадьбы разбрасывают листья манго.
В столице Индии Дели ежегодно проходит Международный фестиваль манго. Участники соревнуются в приготовлении блюд из этих фруктов, в поедании плодов на скорость.
