Салат «Новый год» с манго и сельдереем

Рецепт с фото — Тайская кухня

На новогодний стол часто хочется приготовить что-то новое, вкусное и необычное. Попробуйте салат из курицы, манго и сельдерея. Сочетание продуктов не совсем привычное, но очень вкусное. Соус готовится на основе натурального йогурта и майонеза с добавлением карри, мангового чатни и сока лайма. Можете заменить лайм на лимон. А вот манговый чатни заменить чем-то довольно сложно. Поэтому лучше просто не добавлять ничего в соус, если чатни вы не нашли. Салат и без него получится вкусным.

Калории

75.73 ккал

Белки

5.5 г

Жиры

2.78 г

Углеводы

5.62 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда и соуса

Куриная грудка

150 г

Манго

300 г

Стебель сельдерея

200 г

аллерген

Кинза

20 г

Салатные листья

50 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Йогурт натуральный

22.5 г — 1.5 ст. л.

аллерген

Майонез

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Сок лайма

10 г — 1 ст. л.

Карри

4 г — 1 ч. л.

Соус чатни

10 г — 1 ч. л.

Для подачи

Миндаль

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Вместо курицы приготовьте филе индейки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте, помойте и обсушите куриную грудку. Ополосните манго, сельдерей, кинзу и листья салата.

Приготовление

Шаг 2

Положите куриную грудку в кастрюлю, залейте водой и поставьте на сильный огонь. После закипания снимите пену, уменьшите нагрев до минимального, закройте крышкой и варите мясо 30 минут. После этого достаньте курицу из бульона и остудите.

Шаг 3

Разрежьте пополам манго, уберите косточку и ложкой достаньте мякоть. Нарежьте ее крупным кубиком. А куриное филе нарежьте кубиком поменьше.

Шаг 4

Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками. Нарвите листья салата на небольшие кусочки. Мелко покрошите кинзу. Положите в миску курицу, манго, сельдерей, кинзу и салат. Посолите и поперчите салат.

Шаг 5

Карри прогрейте на сухой разогретой сковороде на среднем огне в течение 30 секунд. В небольшой миске смешайте йогурт, майонез, манговый чатни, сок лайма и теплый карри. Добавьте соус в салат и хорошо перемешайте все ингредиенты.