Салат с креветками, манго и соусом свит чили

Рецепт с фото

Если вам нравится сочетание разных текстур, то этот салат подойдет идеально. Хрустящие огурчики и сладкий перец прекрасно сочетаются со спелым манго и креветками. Подчеркнет экзотический вкус сладкий соус чили — эту универсальную заправку добавляют не только в салаты, но также в супы и гарниры.

Калории

111.59 ккал

Белки

6.78 г

Жиры

5.48 г

Углеводы

7.85 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для салата

Манго

450 г — 1 шт.

Огурец

120 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Креветки

400 г

аллерген

Перепелиное яйцо

90 г — 10 шт.

аллерген

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Белый кунжут

12 г — 2 ч. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для соуса свит чили

Перец чили

15 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соевый соус

10 г — 2 ч. л.

аллерген

Винный уксус белый

10 г — 2 ч. л.

Вода

18 г — 1 ст. л.

Кукурузный крахмал

5 г — 0.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте огурцы, сладкий перец и манго. Снимите с манго кожицу и достаньте косточку. У сладкого перца удалите плодоножку и семена. Перец чили помойте, аккуратно уберите все семена. Снимите с чеснока шелуху. Подготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте салат. Отварите яйца вкрутую. Креветки обжарьте на оливковом масле до готовности. Выложите в салатник. Нарежьте туда же крупными кубиками огурцы, квадратиками порежьте сладкий перец. Яйца разрежьте на половинки и положите к овощам. Добавьте нарезанную кубиками мякоть манго. Чеснок пропустите через пресс. Посыпьте салат семечками кунжута.

Шаг 3

Сделайте соус свит чили. Порежьте произвольными кусочками чили и чеснок. Измельчите в блендере. Переложите в кастрюльку и варите около часа на медленном огне. Влейте соевый соус, сахар и уксус и проварите до загустения. Всыпьте крахмал, влейте 1 ст.л. воды и доведите до кипения. Проварите пять минут и снимите с огня.