Овощной салат с кабачком, манго и яблоками

Рецепт с фото

Овощной салат с кабачком, манго и яблоками обладает очень оригинальным, необычным сочетанием вкусов. Особенно он придется по вкусу дамам. Он богат клетчаткой, что будет полезно для людей, придерживающихся правильного питания или соблюдающих низкокалорийную диету.

Калории

126.74 ккал

Белки

3.42 г

Жиры

9.42 г

Углеводы

6.39 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок цукини

240 г

Огурец

120 г — 1 шт.

Помидор

220 г

Яблоки

320 г

Репчатый лук

120 г

Брокколи

200 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Лимонный сок

72 г — 4 ст. л.

Манго

450 г — 1 шт.

Твердый сыр

220 г

аллерген

Оливковое масло

150 г

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Манго содержит витамины А, С, Е, группы В. Чтобы сделать овощной салат с кабачком, манго и яблоками еще полезней, подвергайте овощи минимальной термической обработке, так в них сохранится больше витаминов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Все овощи и фрукты тщательно промойте. Сладкий перец очистите от хвостика и семян. У манго удалите косточку. Лук очистите, промойте и нарежьте полукольцами. Сыр натрите на крупной терке.

Приготовление

Шаг 2

Кабачок, огурец, манго, яблоки и помидоры нарежьте средними ломтиками. Брокколи разделите на мелкие соцветия. Сладкий перец нарежьте средними брусочками.

Шаг 3

Лук обжарьте на оливковом масле до прозрачности. Затем добавьте кабачок, сладкий перец, перемешайте и обжаривайте 3-4 минуты. Теперь добавьте брокколи, посолите и полейте овощи лимонным соком. Жарьте 10 минут до готовности.

Шаг 4

Выложите в салатник нарезанные яблоко, огурец и помидоры. Слегка присолите и перемешайте. Добавьте обжаренные овощи и присыпьте тертым сыром. Сверху выложите ломтики манго.

Подача

Шаг 5

Подавайте овощной салат с кабачком, манго и яблоками присыпав его слегка обжаренными семенами кунжута. Можно украсить салат свежей петрушкой. Такой салат отлично дополнит блюда из курицы и рыбы.