Салат с курицей и манго

Рецепт с фото

Салат с курицей и манго можно по праву считать женской закуской. Это легкое, нежное блюдо с сочным тропическим фруктом. При выборе манго обратите внимание на кожуру. Она должна быть гладкая, блестящая, насыщенного цвета. Важно, чтобы на поверхности были темные вкрапления — они свидетельствуют о зрелости плода. Обязательно прощупайте и понюхайте фрукт. Если он слегка мягкий, но не рыхлый и душисто пахнет, не раздумывая, берите.

Калории

81.21 ккал

Белки

10.08 г

Жиры

1.04 г

Углеводы

6.26 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриная грудка

400 г — 1 шт.

Манго

450 г — 1 шт.

Салатные листья

100 г — 1 пучок

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Растительное масло

по вкусу

Для заправки и подачи

Бальзамический уксус темный

2.5 г — 0.5 ч. л.

Дижонская горчица

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Мед

7 г — 1 ч. л.

Лимонный сок

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Сыр

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Используйте для жарки оливковое масло первого холодного отжима категории Extra Virgen.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для салата. Куриное филе помойте, обсушите. Овощечисткой снимите кожицу с манго, нарежьте его мелкими брусочками. Листья салата ополосните, обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Замаринуйте курицу. Филе целиком залейте соевым соусом. Оставьте на 15-20 минут. Нарежьте средними кусочкам. Обжарьте в масле на сковороде на сильном огне до готовности и появления румяной корочки. Остудите.

Шаг 3

Сделайте заправку. Соедините соевый соус и бальзамический уксус. Добавьте мед, горчицу и лимонный сок. Перемешайте до однородного состояния.

Шаг 4

Приготовьте салат с курицей и манго. На блюдо выложите салатные листья. Сверху разместите часть курицы. Далее разложите немного манго. Чередуйте ингредиенты, пока они не закончатся.

Чтобы ускорить процесс маринования курицы, в течении 3-4 минут хорошо помните мясо с соевым соусом.