Манговый пирог

Рецепт с фото — Европейская кухня

Один из способов побаловать себя и удивить близких — это приготовить манговый пирог. Пирог с манго выгодно отличается от всей остальной сладкой выпечки с фруктами. Благодаря карамели из коричневого сахара, которая покрывает дольки спелого манго, пирог приобретает не только эффектный вид, но и аппетитную сладкую корочку, которая идеально сочетается с нежным тестом из сливочного масла и куриных яиц. А солнечный цвет и легкий аромат цитрусовых пирогу придаст апельсиновый сок.

Калории

198.46 ккал

Белки

2.75 г

Жиры

9.14 г

Углеводы

24.78 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Манго

900 г — 2 шт.

Сливочное масло

150 г

аллерген

Сахар

140 г

Тростниковый сахар

45 г

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Апельсиновый сок

100 г — 100 мл

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г

Миндаль

10 г — 1 ч. л.

аллерген

Для подачи

Сахарная пудра

10 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Вместо готового апельсинового сока из магазина выжмите натуральный сок из свежих апельсинов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и очистите манго, удалите из них косточки и нарежьте дольками. Миндаль измельчите ножом или в кофемолке. Пшеничную муку просейте, а куриные яйца вымойте в мыльной воде. У одного яйца отделите белок от желтка. Подготовьте форму и застелите ее бумагой для выпечки. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте манго и карамель. На сковороде растопите 2 ст. л. сливочного масла и добавьте в него коричневый сахар. Нагревайте его в масле, помешивая, в течение 2 минут до полного растворения сахара. Готовую карамель вылейте на бумагу в форму для выпечки и распределите по всему дну. На карамель выложите дольки манго по кругу, в центр выложите измельченный миндаль.

Шаг 3

Приготовьте тесто. В глубокой емкости соедините 110 г сливочного масла, белый сахар и взбейте миксером. Постепенно добавьте куриные яйца и желток, не переставая взбивать. Половину муки смешайте с разрыхлителем и добавьте в масляно-сахарную смесь. Туда же добавьте ванильный сахар и перемешайте. К тесту влейте апельсиновый сок, хорошо размешайте и добавьте оставшуюся муку. Тесто вымесите так, чтобы не осталось комочков.

Шаг 4

Испеките пирог. Готовое тесто вылейте в форму для выпечки поверх долек манго. Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте в нее пирог на 50 минут. По истечении времени достаньте пирог из духовки, дайте ему постоять в течение 10 минут, а затем аккуратно переверните на тарелку.