Манговый чизкейк

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Чизкейк с основой из печенья и манговым желе сверху.

Калории

281.83 ккал

Белки

9.41 г

Жиры

16.84 г

Углеводы

22.85 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сливочное печенье

350 г

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Мед

75 г

Сливочный сыр

500 г

аллерген

Сметана 15% жирности

180 г

аллерген

Сахарная пудра

80 г

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Манго

450 г — 1 шт.

Порошковый желатин

7 г

Персиковый сок

45 г

аллерген

Вода

36 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты, за 30 минут до готовки вытащить из холодильника. Все должно быть комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Тесто. Печенье измельчить в крошку блендером или скалкой. Сливочное масло растопить в микроволновке 20 секунд. Мед тягучий прогреть в микроволновке 20 секунд. Смешать. Форму смазать сливочным маслом. Сформировать основу, накрыть пищевой пленкой. Убрать на 30 минут в холодильник.

Шаг 3

Крем. Разогреть духовку. Поставить под решетку противень с водой, довести воду до кипения. В удобной миске смешать, не взбивая, сливочный сыр, сметану и сахарную пудру. Добавить 1 куриное яйцо и 1 желток. Взбить массу венчиком до однородности. Постучать об стол миской, чтобы согнать пузырьки.

Шаг 4

Желе. В небольшой миске соединить желатин и персиковый сок. Оставить на 10 минут. Мякоть манго нарезать кусочками и пюрировать в блендере. Выложить пюре из манго в сотейник, добавить воду, разбухший желатин и поставить на слабый огонь. Постоянно помешивать.