Пирог с манго

Рецепт с фото

Сладкое, но с легкой кислинкой манго станет отличной начинкой для пирога на простом песочном тесте. Разложите по нему кусочки свежих фруктов и залейте сметанным кремом. Получится десерт, похожий на чизкейк: с плотной основой и очень нежной по вкусу и текстуре начинкой. Свежее манго можно заменить консервированным. В этом случае понадобится примерно 250 г экзотического фрукта.

Калории

269.99 ккал

Белки

4.03 г

Жиры

14.78 г

Углеводы

29.38 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста и начинки

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

135 г

аллерген

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Лимонный сок

5 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Манго

450 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для крема

Сметана

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Ванилин

1 г — 1 щепотка

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите масло из холодильника заранее, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры и стало мягким. Просейте муку. Помойте и почистите манго.

Приготовление

Шаг 2

Выложите мягкое масло в муку. Разбейте туда же 1 яйцо.

Шаг 3

Отделите у второго яйца желток от белка. Желток оставьте в стороне. Он понадобится позже для крема.

Шаг 4

Влейте белок к масляно-мучной смеси. Все перемешайте. Всыпьте в тесто сахар. Погасите соду лимонным соком и также влейте в тесто.

Шаг 5

Вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным и немного липким.

Шаг 6

Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Выложите в нее тесто и разровняйте по дну и бортикам руками. Старайтесь, чтобы слой получился равномерным.

Шаг 7

Нарежьте мякоть манго тонкими ломтиками. Выложите поверх теста.

Шаг 8

Смешайте сметану и оставшийся желток с сахаром до растворения кристалликов при помощи миксера или венчика. Всыпьте муку и ванилин. Взбейте еще раз.

Шаг 9

Вылейте крем в форму поверх кусочков манго. Распределите лопаткой. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте в нее форму с заготовкой и выпекайте 30 минут.

Подача

Шаг 10

Дайте пирогу остыть в форме для выпечки, после чего аккуратно достаньте и разрежьте на порции. Украсьте физалисом и посыпьте пудрой. Подавайте к с чаем.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/ZYa

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка выпечка в духовке выпечка в форме выпечка с фруктами десерты пироги пирожные сезон манго сладкие пироги чизкейк чизкейк с манго экзотика