Варенье из клубники с базиликом

Рецепт с фото

Клубника и базилик — на первый взгляд не сочетаются, но стоит только попробовать приготовить из них варенье. Лакомство из этих продуктов получается необычным и вкусным. Свежий базилик придает варенью легкую пикантную нотку. Процесс приготовления состоит из нескольких шагов и не предусматривает варку в несколько этапов. После термической обработки клубника сохраняет и раскрывает по новому свой вкус и аромат. Их указанного количества ингредиентов получится примерно 1 литр домашнего варенья.

Калории

127.36 ккал

Белки

0.67 г

Жиры

0.28 г

Углеводы

32.19 г

Занятость

2 ч 30 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Клубника

1000 г

аллерген

Базилик

80 г — 1 пучок

Сахар

450 г — 2.5 стакан

Лимон

120 г — 1 шт.

Для подачи

Блины

по вкусу

Cделать более полезным

Обычный сахар замените тростниковым или используйте стевию.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Клубнику тщательно промойте и удалите хвостики. Базилик помойте, обсушите и мелко нарежьте. Лимон помойте и выдавите из него сок. Банки и крышки простерилизуйте.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ягоды. В глубокую миску положите клубнику, насыпьте сахар и влейте лимонный сок. Подавите немного ягоды толкушкой или ложкой и оставьте на 1-2 часа, чтобы они дали сок.

Шаг 3

Сварите варенье. Через 1-2 часа ягоды с соком переложите в кастрюлю и поставьте на плиту. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. В кастрюлю добавьте нарезанный базилик и перемешайте. Проварите тихом огне 10-15 минут. Готовое варенье остудите.

Шаг 4

Подготовьте варенье к хранению. Домашнее клубничное варенье с базиликом разлейте по банкам, закупорьте крышками и храните в холодильнике или в темном прохладном месте.