Варенье из айвы

Рецепт с фото

Яркие желтые дольки айвы часто сравнивают с кусочками солнышка, а варенье из айвы имеет насыщенный янтарный цвет. Золотистые дольки в прозрачном сиропе можно использовать в приготовлении самой разной выпечки, заполнить ими корзиночки, украсить вкусный пирог, да и просто подать в вазочке к чаепитию. Айва богата витаминами, эфирными маслами и микроэлементами. Домашнее варенье из айвы можно приготовить и в виде желе, если добавить желатин.

Калории

112.96 ккал

Белки

0.39 г

Жиры

0.33 г

Углеводы

29.84 г

Занятость

1 ч 5 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Айва

1200 г — 6 шт.

Сахар

1000 г — 1 кг

Лимон

120 г — 1 шт.

Корица

2 г

Вода

1500 г — 1.5 л

Для подачи

Пшеничная лепешка

80 г — 2 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Приготовьте низкоуглеводный вариант варенья из айвы, заменив сахар натуральной фруктозой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Плоды айвы помойте, удалите сердцевину и порежьте фрукты на дольки. Выжмите сок из лимона.

Приготовление

Шаг 2

Сварите айву. Дольки айвы залейте водой и поставьте кастрюлю на медленный огонь. Как только закипит, варите, помешивая шумовкой, 15 минут. Слейте через дуршлаг, дольки достаньте шумовкой.

Шаг 3

Сварите сироп. Возьмите 1 литр жидкости, в которой варилась айва, и засыпьте туда 1 кг сахара. Варите сироп в течение 15 минут, добавив в конце варки корицу.

Густоту сиропа можно отрегулировать, добавив больше или меньше сахара, увеличив или уменьшив количество жидкости.

Шаг 4

Закончите приготовление варенья из айвы. Аккуратно положите в сироп вареные дольки айвы, кипятите еще 15-20 минут, периодически помешивая. Не забывайте снимать пену. За пять минут до окончания варки добавьте лимонный сок целого лимона.

Шаг 5

Варенье отправьте на хранение. Переложите дольки в банки и залейте сиропом. Закатайте крышки и переверните. После того, как банки остынут, отправьте их на хранение в холодное место.