Классический рецепт варенья из айвы

Рецепт с фото

Даже самая спелая айва довольно жесткая и терпкая, поэтому самым популярным способом ее приготовления остается варенье. Благодаря вывариванию в сахаре дольки айвы становятся мягче и слаще и при этом сохраняют свою форму. Классический рецепт варенья из айвы содержит минимум ингредиентов, однако можно придать ему приятный аромат, добавив немного кардамона с его лимонным освежающим привкусом. Варенье из айвы варится довольно быстро, но может легко пригореть, поэтому важно часто его помешивать.

Калории

20.03 ккал

Белки

0.33 г

Жиры

0.25 г

Углеводы

4.94 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Айва

600 г — 3 шт.

Вода

600 г — 3 стакан

Лимонный сок

27 г — 1.5 ст. л.

Молотый кардамон

1.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Пшеничные булочки

по вкусу

Черный чай

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы варенье было полезнее, убавьте количество сахара в рецепте.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Айву хорошо вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем очистите от кожицы, вырежьте сердцевину и нарежьте мякоть маленькими кубиками. Банки вымойте с пищевой содой или сухой горчицей и тщательно сполосните. Банки поместите вверх дном на решетку в духовке, включите духовку на разогрев до 150 градусов и оставьте банки стерилизоваться 15 минут.

Приготовление

Шаг 2

Сварите айву. В кастрюлю налейте воду, выложите нарезанную айву, добавьте лимонный сок. Перемешайте, поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения, часто помешивая. Затем всыпьте сахар, добавьте кардамон, перемешайте и варите варенье из айвы до загустения, часто помешивая и снимая пенку.

Шаг 3

Законсервируйте варенье. Загустевшее варенье из айвы разлейте по сухим стерилизованным банкам и плотно закройте чистыми сухими крышками. Банки с вареньем переверните вверх дном, укройте плотным полотенцем или одеялом и оставьте до полного остывания.

Подача

Шаг 4

Банки с вареньем из айвы храните в темном прохладном месте. Подавая к столу, варенье выложите в вазочку и подайте вместе со сладкими булочками из дрожжевого теста и горячим чаем.