Кисло-сладкое варенье из замороженной вишни

Рецепт с фото

Можно заранее подготовить вишню для варенья: вымыть, удалить косточки и убрать в морозилку до момента приготовления. Поскольку вишня выделяет много сока, воду можно не добавлять. При варке используют кастрюлю с толстым дном, чтобы тепло равномерно распределялось во время приготовления.

Калории

165.86 ккал

Белки

0.5 г

Жиры

0.31 г

Углеводы

43.73 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вишня

500 г

Лимонная кислота

2.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

300 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте из морозилки ягоды и положите в глубокую миску оттаивать. Сок, который выделится в процессе размораживания, слейте, он не понадобится. Если хотите сделать варенье более однородным, вишню можно также предварительно размять вилкой.

Приготовление

Шаг 2

Ягоды выложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и добавьте лимонную кислоту. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения. После закипания варите в течение 10 минут, затем снимите с огня.

Шаг 3

Оставьте ягоды остужаться примерно на 30-40 минут, после чего повторите варку еще 2 раза с перерывами на охлаждение. После того, как варенье остудится в третий раз, выложите его в банки и плотно закройте крышками. Храните варенье в прохладном месте (холодильнике, погребе, подвале).