Варенье из тыквы

Рецепт с фото

Варенье из тыквы на зиму — один из самых простых и быстрых способов заготовить этот полезный овощ про запас, как дополнительный источник витаминов и клетчатки. Приготовление варенья не отнимет много времени и не требует специальных навыков. Благодаря соку из лимона варенье не только приобретет цитрусовый аромат и привкус, но и будет дольше храниться.

Калории

177.33 ккал

Белки

1.34 г

Жиры

0.38 г

Углеводы

47.2 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тыква

1000 г — 1 кг

Сахар

1000 г — 1 кг

Вода

200 г — 200 мл

Лимон

120 г

Для подачи

Пшеничные булочки

200 г

Cделать более полезным

Чтобы приготовить вкусное домашнее варенье из тыквы, выбирайте плод с плотной кожурой без трещин и темных пятен. Не берите слишком крупную тыкву, они часто бывают сухими и волокнистыми. Из-за низкой калорийности тыква считается диетическим продуктом, и в ней много полезной для пищеварения клетчатки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и очистите тыкву от кожуры, нарежьте ее небольшими кусочками. Лимон вымойте и нарежьте дольками вместе с кожурой. Подготовьте кастрюлю, банки и крышки для консервирования. Совет: банки для варенья необходимо заранее стерилизовать в духовке. Если такой возможности нет, стерилизуйте банки над паром, но дайте им полностью высохнуть перед тем, как закладывать в них варенье.

Приготовление

Шаг 2

Сварите сироп. В кастрюлю налейте воду, засыпьте сахар, размешайте и поставьте на средний огонь. Дождитесь, когда смесь закипит, и варите в течение 5-7 минут.

Шаг 3

Сварите тыкву. В горячий сироп добавьте кусочки тыквы и нарезанный лимон. Все тщательно перемешайте. Варите тыквенное варенье на маленьком огне в течение 45 минут после закипания, периодически помешивая.

Шаг 4

Разлейте варенье по банкам. Готовое горячее варенье из тыквы переложите в пастеризованные сухие банки и плотно закатайте крышки. Банки с вареньем переверните вверх дном, укутайте одеялом или толстым полотенцем и оставьте остывать.

Хранить тыквенное варенье можно и в подвале, и в холодильнике, и при комнатной температуре.

Подача

Шаг 5

Вкуснейшее варенье из тыквы можно подать к столу к чаю и булочкам. Оно прекрасно подойдёт в качестве десерта к завтраку и станет полезным дополнением любого чаепития.